• Varna
    9°
    разсеяна облачност
    Влажност: 81%
    Вятър: 5m/s ENE
    Варненски ученик е най-добрият млад готвач
    Facebook Google Twitter LinkedIn Reddit

    Красимир Баналиев

    Ученикът от 12 клас на Професионалната гимназия по туризъм във Варна Красимир Баналиев, спечели приза „Най-добър млад готвач“ в конкурса на Българската хотелиерска и ресторантьорска асоциация, съобщава Радио Варна.

    22-членно жури от известни шеф-готвачи от цялата страна оцениха авторското меню на Красимир, който обра овациите на тема “Иновативна балканска кухня”.

    Младият готвач сготви тристепенно меню, включващо пушена скумрия с с трици от череши, турниран глазиран морков и гел от бакла, агнешки франчрак /котлети, които не са нарязани/, сотиран и намазан с дижонска горчица в коричка от селски хляб с български зелени билки и пюре от морков, към основното поднесе мелиндзано /патладжан, селъри, лук и пипер с перли от домат/. Изборът му за десерт бе глазирана и фламбирана праскова с костилка от черен шоколад и завършек от малко златен прах.

    След 10-годишно прекъсване Българската хотелиерска и ресторантьорска асоциация конкурса „Най-добър готвач на годината на БХРА“. Той се проведе в курорта „Св.Св. Константин и Елена“ в рамките на форум „Туризъм и кулинария”.

    овече за конкурса и намеренията на младия готвач за бъдещето, чуйте ТУК»

    Вашият коментар

    Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *