Продукти:

6-7 глави лук
2 супени лъжици доматено пюре
2 препълнени лъжици брашно
300 г маслини
1/2 китка магданоз
олио, сол

Приготвяне:

Почистваме и измиваме лука и го нарязваме на ситно.

Изпържваме го в горещо олио, прибавяме брашното и пържим до златисто.

Поръсваме с червения пипер и солта, сипваме разреденото с малко вода доматено пюре, заливаме с малко вода.

След завиренто, добавяме маслините.

Оставяме още 10-ина минути на котлона.

При сервиране поръсваме с нарязан магданоз.

Подходящо е за постно мезе!