В тайната за вкарването на повече вода във филета и шунки участва и червено водорасло, твърди "24 часа".

Използването на т.нар. карагенан доведе до революция в месопреработката, твърдят в бранша. Както "24 часа" вчера разкри, масово в колбасарството се вкарват солеви разтвори с тумблери и инжектиране. Това дава възможност от 10 кила месо да се направят 15 кг филе или шунка. Забележителните качества на карагенана се проявяват при термична обработка, описва го сайт на фирма - вносител на добавки за месопреработката.