Хотелите с много легла и малко столове ще минат в по-ниска категория

Истински звезден дъжд може да падне през март в зимните ни курорти, предупреждава "Стандарт".

Хотелите с тесни ресторанти вероятно ще се разделят с някоя от звездите си, съобщи шефът на Българската агенция по безопасност на храните д-р Йордан Войнов. Санитарните инспектори вече обикалят зимните курорти и гледат под лупа кухните и тоалетните им.

Всеки ресторант, независимо дали е самостоятелен или част от хотел, ще трябва да докаже, че спазва стриктна хигиена във всички помещения. Кухните пък трябва да отговарят и на изискванията за разделно съхранение на храните. Готвачите нямат право да държат на едно място млечни и месни продукти. Рибата също трябва да е в отделен хладилник.

Броят на местата в ресторантите на хотелите пък трябва да е достатъчен за броя на стаите. Не може да има 300 легла и само 30 стола в ресторанта, каза Войнов. Той заяви, че ще бъдат изготвени предложения за отнемане на звезди за всички зимни хотели, чиито ресторанти са несъразмерно малки спрямо броя на леглата. Предложението ще бъде дадено на икономическото министерство, което отговаря за оценките на хотелите.

Вероятно на хотели с малки ресторанти ще бъде забранено да предлагат пакети с храна, коментираха от бранша. Другият вариант е да се намали асортиментът, който те ще имат право да предлагат. Проверките в зимните курорти ще са генерална репетиция преди летния сезон. Веднага щом приключим с тях, започваме да инспектираме и морските хотели, обясни Йордан Войнов. През същите проверки ще минат и всички заведения и хотели в останалата част от страната, обеща той.