Необходими продукти:

200 гр. гъби

500 гр. картофи

1 глава лук

1 морков

1 пиперка

Сол, черен пипер, червен пипер, чубрица

Приготвяне:

Нарежете гъбите на лентички, картофите на дребни кубчета, лука, моркова и пиперката на дребно.

Сварете гъбите 10-15 минути в подсолена вода (около 1 литър).

След като са готови, ги отцедете от водата, но не я изливайте, защото готвенето продължава в същия бульон.

Оставете гъбите настрана за сега.

В същата вода, в която сте ги сварили, изсипвате всички останали продукти – картофите, лука, моркова, пиперката.

Овкусявате с всички подправки (картофената супичка носи много чубрица).

След като картофите омекнат много, сваляте от котлона и пасирате до получаване на хомогенна супичка.

Добавяте обратно гъбите и връщате на котлона за 5 минути да поври, като постоянно бъркате.

Преди консумация можете да поръсите с пресен магданоз.

Ето още една рецепта, подходяща за Коледните пости. Гювечът във всичките му разновидности е типичен за трапезата на българина, но точно този вид – славянският гювеч, като че ли е позабравен напоследък.

Необходими продукти:

1 ч.ч. ориз

2-3 пресни домата (може и с доматен сок или с домати от консерва, но с пресни става най-вкусно)

4-5 шарени пиперки – жълти, зелени, червени, оранжеви

2 глави лук

2 моркова

Олио, сол, черен пипер, зеленчуков бульон, дафинов лист

Приготвяне:

Предварително нарязвате лука на дребно, морковите на кръгчета, чушките на по-едри парчета и доматите на дребни кубчета.

Измивате ориза и го отцеждате хубаво.

В дълбок тиган загрявате олио, колкото да покрие дъното.

Слагате ориза да се запържи, като непрекъснато бъркате. След 3-4 минути добавяте лука и продължавате да бъркате.

Когато лукът придобие златист цвят, добавяте морковите и чушките и похлупвате с капак да се задушат.

Разбърквайте от време на време, за да не загори.

След като се позадушат зеленчуците, добавяте доматите. Когато си пуснат сока и оризът започне да го попива, добавяте чаша вода (още докато е на котлона, за да поври малко), сол, черен пипер и зеленчуковия бульон (или друг, какъвто ви е по вкуса).

Преди оризът да е попил цялата вода, сваляте от котлона и пресипвате в съд за фурна.

Добавяте още една чаша вода, 2-3 листа дафинов лист и слагате във фурната за около 30-40 минути.

Ако е необходимо доливайте вода, но едва ли ще е нужно, тъй като зеленчуците пускат много вода.

Не разбърквайте ориза, щом го сложите във фурната.

След като го извадите, захлупете ориза с капак за десетина минути.

Ако ви е писнало всеки път да печете скумрията на скара, ви предлагам една много бърза, лесна, евтина и вкусна рецепта.

А и диетична, защото е без грам мазнина, с изключение на мазнината от самата риба, която е изключително полезна и дори ускорява разграждането на мазнините в организма ви.

Необходими продукти:

2 скумрии

Бяло вино

Мащерка, риган, сол и черен пипер

Приготвяне:

Скумриите се изчистват (ако не сте купили направо изчистени) и се разполовяват през гръбнака.

Пробивате няколко малко разреза на страните с кожата, за да може да поеме от бялото вино.

Слагате сол и пипер на вкус и хубаво поръсвате всички парчета от двете страни с мащерка и риган, които са много важни за крайния вкус и аромата на ястието.

Нареждате парчетата в тава с кожата надолу и заливате с бяло вино (около 1 – 2 пръста). Печете в умерена фурна около половин час или докато рибата започне да хваща коричка.

Много обичам и спанак и реших да ги комбинирам и да видя какво ще  се получи. Е, получи се много вкусно.

Ето и необходимите продукти:

500 гр. спанак

2 консерви риба тон филе

Соев сос

Олио, черен пипер, девисил

Приготвяне:

Спанакът се задушава в дълбока тенджера под капак в малко олио и малко вода. След като намали значително обема си се сваля от котлона.

Пресипва се в подходящ съд за фурна (тава, йенска тенджера, керамичен съд), добавят се консервите риба тон, овкусява се със соевия сос (количеството е по желание), черния пипер и девисила и се разбърква.

Няма нужда от сол, тъй като соевия сос и консервите риба тон са достатъчно солени. Слага се в загрята фурна да се позапече са 10 – 15 минути.

Може да ви звучи странно, но трите вкуса – на спанака, рибата тон и соевия сос, се съчетават в невероятно вкусна комбинация.

По време на постите не трябва да се ядат храни от животински произход - месо, риба, мляко, сирене, яйца, кашкавал, извара.

Олио и вино може да се употребяват без сряда и петък.

Нашата рецепта е не само вкусна, а и много диетична.

Ориз със спанак и гъби

Необходими продукти:

1 ч.ч. ориз
500 гр. спанак
200 гр. гъби
1 глава лук
1 морков
Сол, пипер, олио

Приготвяне:

Оризът се измива и отцежда.

Спанакът и гъбите също се измиват добре и се нарязват на дребно.

Нарязвате и лука на дребно и настъргвате моркова.

В дълбок тиган се сипва олио, колкото да покрие цялото дъно.

След като загрее олиото (на средно силен котлон) слагате ориза да се запържи, като непрекъснато бъркате, за да не загори.

След 2-3 минути добавяте нарязания лук и настъргания морков и продължавате да бъркате.

След още 1-2 минути добавяте гъбите, също да се позапържат и след 1-2 минути добавяте спанака, за да намали обема си.

Преди да сте свалили от котлона, добавяте чаша вода, в която предварително сте сложили сол и черен пипер на вкус и оставяте 5 минути да поври.

След това изсипвате цялата смес в подходящ съд за фурна (тава, йенска тенджера или глинен съд).

Добавяте още 1,5 – 2 чаши вода и слагате да се пече в загрята фурна (250 – 300 градуса) за около 30 – 40 минути.

Ако е необходимо, доливайте по малко вода.

След като се изпече, се покрива с капак за 5-10 минути.

При сервирането може да добавите и соев сос.

Всеки от "провинцията" мечтае за отпуска и крои планове за ден-два или седмица в  морската ни столица.

И вие вероятно имате много познати и приятели, които, ако не сега до със сигурност другото лято няма да пропуснат да ви навестят. И за да ви улесним, решихме да влезем в ролята на екскурзовод или просто да Ви дадем съвети как да изкарате приятно и ползотворно 2-3 дни с вашите скъпи и отдавна чакани гости.  

Ако нямате идея какво искате да посетите, предлагаме Ви да се "метнете" на автобусна обиколка с Варна Сити Тур. Можете да слизате и да се качвате на определените за целта спирки колкото пъти искате, като всеки билет е валиден в рамките на 24 часа. Ще получите информация за забележителностите в града, обслужвана от професионална аудио система на 8 езика. Панорамният автобус обикаля повечето от атракциите във Варна, както и Свети Константин и Елена, Журналист, Аладжа манастир, Ривиера и Златни Пясъци. Цената за възрастни е 19 лв., а за деца 10 лв. и в нея са включени информационна карта на града, информационен справочник и слушалки.

Ако пък искате сами да съставите маршрута си, като за начало, съберете сили за деня, който ви предстои, с една вкусна и топла "Плевенска закуска" или пък баничка от "Иглика" срещу х-л "Черно море".

Както си е "обичаят", първата Ви работа като гостоприемни домакини е да влезете в ролята на екскурзовод и да заведете вашите гости на обиколка на забележителности. Aко сте в настроение за културни мероприятия, ви препоръчваме да се отправите към Варненския археологически музей. Там ще разгледате богата колекция от находки, подредени в експозиции от праисторията до наши дни. Неговата най-голяма гордост е най-старото в света златно съкровище. Цената на билета е 10 лв., но за ученици, студенти и пенсионери е символичните 2 лв.

От там се отправете към Катедрален Храм-Паметник "Свето Успение Богородично". Разположена в самия център на град Варна, Катедралата е един от символите на морската ни столица. Няма как да не впечатлите вашите гости с уникалната й архитектура - особено нощем, когато е ефектно осветена.

Ако вече ви е време за обяд, ви препоръчваме да хапнете набързо в "Тропс къща" или Гюрлата (където между другото правят най-хубавите шкембе чорба и пилешка супа в града) или да си вземете гигантски джоб от "Sky Food". Ако пък сте склонни да отделите повече време да "напълните коремите", настанете се удобно в лятната градина на бирария "Алба" или Маестро - много вкусотийки на изключително достъпни цени.

Което и от горните места за похапване да сте избрали, сте се озовали на десетина минути пеша от Римските терми, които обезателно трябва да разгледате. Със своята площ от 7 кв. км те са на четвърто място по големина в света.

Следобеда изкарайте по красивите и прохладни алеи на Морската градина - определено има какво да се види там. Разходка по Алеята на Възраждането, няколко снимки пред Пантеона, после следобедно кафе в кафе-сладкарницата в Детския кът. И да не забравите да минете през Алпинеума - именно там се намира известното "Мостче на желанията" (според някои "Мостът на влюбените"). Ако си пожелаеш желание (респективно, любовно желание) и преминеш на отсрещната страна със затворени очи без да се докоснеш до парапета, то ще се сбъдне. До него е и каменното сводесто "Мостче на въздишките".

Разходката в Морската градина може да завършите при Военноморския музей. Разположен е в най-южната част на Морската градина. Красивата сграда на музея е построена през 1890 г. за италианския консул Асарето. В парка е подредена колекция от морски оръдия, старият фар на варненското пристанище и един от първите български миночистачи. Освен това може да се види яхтата "Кор Кароли" и два вертолета от Вертолетната ескадрила на ВМС. Най-ценният експонат е миноносецът "Дръзки", поставен там през 1957 г., прославил се с торпилирането на турския кръстосвач "Хамидие" на 12 ноември 1912 г. Това е единственият кораб от този тип, съхранен до наши дни. Билетът за възрастни е 3 лв., а за деца - 1 лв.

И да не забравите на път към Морската градина да си вземете пуканки от известния дядо с пуканките пред ФК. Ще го разпознаете лесно - единствено пред неговата машина за пуканки се извива дълга опашка от хора. И не случайно: чакането си струва. Който ги е опитвал ще Ви каже, че това са най-вкусните пуканки, но никой не знае каква е тайната на известния дядо, превърнал се в един от символите на Варна.

Ако сте с деца, непременно трябва да се погрижите и за техните интереси. За да развеселите най-младите си гости, ги заведете в единствения делфинариум на Балканския полуостров. Уникалното шоу с участието на публиката ще им остане спомен за цял живот и ще ги накара да се влюбят в тези умни животни и за миг да забравят Спайдърмен и Покемон. Билетът за възрастни е 20 лв., а за деца 14 лв., но 30-минутното шоу си струва. На територията на делфинариума се намира и атрактивна кафе-сладкарница, която има вградени панорамни стъкла. От тях могат да се наблюдават подводните игри на делфините, когато не са на представление.

В случай, че децата Ви искат да видят по-голямо разнообразие от животни, а Вие искате да спестите някой лев, зоологическата градина е подходящото място. Заема площ от 23,5 декара и се намира в Морската градина до Паметника на загиналите войни през Руско-Турската война. Цената на билета е символична - 1 лв. за възрастни, 0.70 лв. за учащи и пенсионери и 0.30 лв. за деца от 3 от 7 години. В зоопарка живеят над 70 вида животни, сред които мечки, лъвове и тигри.

Безспорно един от най-ползотворните начини да изкарате късния следобед е да гледате постановка във Варненския драматичен театър. Школа от много талантливи актьори под ръководството на известни режисьори ще Ви остави трайни спомени. Билетите са между 10 и 15 лв. - нищожна цена за българското театрално изкуство. Ако пък сте любители на оперното и балетното изкуство, Варненската опера е сред най-добрите в България и се намира точно до театъра.

И тъй като е лято, препоръчваме Ви да изкарате и вечерните часове в Морската градина. Ако Ви се хапва, заведенията по крайбрежната алея са безброй - от кръчми като "Норд" (изключително "народни цени"), "Рибарската шатра", "Кръчмата" до по-изискани ресторанти като "Sardinia" и "Rappongi". Ако Ви се ходи на дискотека, изборът не е чак толкова голям - "Планета", "Час Пик" и "Екстраваганца". За да не останете неприятно изненадани от музиката, задължително проверете предварително програмата за вечерта. Ако Ви се ходи на клуб с чил-аут музика, се отправете директно към Южния плаж - Кубо и Ла Плайа са най-предпочитаните. Столчета и маси директно върху пясъка, млади хора, никаква чалга, шум на вълни.

Ако на следващия ден сте в настроение за пикник сред природата, ви препоръчваме местността около Аладжа манастир - средновековен скален манастир, който се намира на 15 км от град Варна и на 3 км от Златни пясъци. До там можете да стигнете лесно с кола или с градски транспорт (линия №29). Невероятна гледка към морето и цяла Варна, природа и носещ се отвсякъде аромат на барбекю (поради многото туристи). Докато сте там, разбира се, трябва да разгледате самия манастир. Скалният масив с многобройните си пещери е обитаван още от 4-ти век, но Аладжа манстир добива завършения си вид през 12-ти век. Западно от него, в гъстата растителност на природен парк "Златни пясъци" се намира още една група пещери -"Катакомбите" - вероятно отшелнически килии и гробници на монаси, известни още с призрака, който ги обитава. Той се появява всяка пролет и според легендата е покровител на горите и съкровищата на християнската обител.

Друго кътче, където можете да се изумите от природата, са Побитите камъни. Това е един от уникалните природни феномени, както в България, така и в света. Местността се намира край варненските черноморски езера. За жалост, градски транспорт дотам няма, но с автомобил сте там за половин час (18 км по шосе Е70 западно от Варна). Каменната гора с площ от 70 кв. км е покрита от изправени, естествено образувани скални колони и стълбове с височина до 7 м и диаметър до 3 м, възникнали преди 50 млн. г., когато Югоизточна Европа е била дъно на море. Залезът над Побити камъни очарова със своята необикновена красота, предизвиква въображението и изпълва душата с мистика.

Ако Ви се хапват най-вкусните и пресни миди и разполагате с автомобил, задължително е да посетите мидена ферма „Дълбока”. Ресторантът се намира между Калиакра и с. Българево, в красивия Калиакренски залив, където е  разположена и самата ферма. Там се отглеждат екологично чисти черноморски миди. Ресторантът предлага голямо разнообразие от мидени ястия и всякакви морски дарове. Освен мидените специалитети, менюто включва подбрани риби и рибни деликатеси, свежи салати, предястия, както и ястия от свинско и  
пилешко месо, създадени с неповторим вкус. Тук можете да се насладите на прекрасен изглед, слушайки шепота на вълните, и да се потопите в една невероятна атмосфера.

Разбира се, миди може да похапнете почти на всяко заведение по плажната алея, но имайте предвид, че размерът на порциите и цените варират значително - от 4 до 10 лв. и нагоре за порция. Например, на 3-та буна се намира едно невзрачно на пръв поглед заведение на име "Фенера", но срещу 7 лв. получавате една от най-големите и вкусни порции миди.

А за любителите на виното, привечер можете да се отбиете във "Вино клуб Варна" (пешеходната зона между Морската градина и градинката "Севастопол", недалеч от сградата на Общината), където целогодишно има възможност за дегустация на български вина без ограничения в минималния брой участници. Там ще Ви запознаят с историята на лозарството и винопроизводството от времето на древните траки до наши дни, ще Ви представят лозаро–винарските райони в България, характерните за тях сортове грозде и особеностите при производството на вина, ще Ви разяснят принципите за дегустация на вино - различните етапи при дегустиране и определяне характеристиките на виното и, разбира се, съчетаване на вината с храна. Пълната дегустация, включваща изобилие от вина, ракия, коняк, много мезета и ядки, струва 16 лв. на човек. Ако не можете да си го позволите, "икономичната" дегустация струва 8 лв. и включва разнообразие от вина, придружени с ядки.

Ако сте с вашата по-добра половинка и решите да я изненадате романтично, ви препоръчваме панорамна демонстрация на звездното небе, с други думи - планетариум или по-конкретно, този на Висшето Военноморско Училище. Той е най-големият и модерен на Балканския полуостров. Проекторите имитират различни астрономически явления като лунни и слънчеви затъмнения, комети, метеори и дори въображаеми пътувания в открития Космос. Билетите са по 2 лв. за учащи и деца и по 3 лв. за възрастни. За жалост, обаче, лекции за индивидуални посетители не се провеждат, изискването е за група от минимум 15 човека. Ако няма от къде да намерите толкова хора, просто идете в Планетариума в Морската градина - Народна астрономическа обсерватория и планетариум "Николай Коперник", където всеки делничен ден се провеждат прожекции от 17.00 и от 18.30 часа.

За любителите на "висенето по пейките" е просто задължително вечерта да се отбият до сцена "Раковина" в Морската градина. Там вечер винаги е пълно с млади хора, чоплещи семки и пиещи евтина бира от магазина (вместо по скъпите плажни кръчми). Ще срещнете много сродни души и ще създадете много приятелства. Освен това, през летния сезон там могат да се видят ансамбли и изпълнители от Варна и цял свят.

Ако посред нощ Ви налегне глад, гостилница "Реана" ви очаква. Денонощен ресторант с едни от най-ниските цени във Варна, срещу които получавате изключително вкусни и големи порции. Шкембе чорбата им е сред най-добрите. Заведението далеч не е луксозно, но пък е пълно денонощно. Или грабнете по една топла, току-що изпечена и невероятно вкусна баничка от "Чичо Митко", който също работи денонощно.

В случай, че разполагате с още един ден и сте любители на адреналина и екстремните спортове, ето къде Ви съветваме да отидете.

Всеки ден от 10 до 19 часа клуб "Адреналин" Ви чака на Аспаруховия мост за скок с бънджи от 50 м височина срещу 50 лв. Предлагат и тандемен скок за 100 лв. Това е изживяване, което всеки трябва да изпита поне веднъж в живота. Клуб "Адреналин" предлага дори и разходка с балон при подходящи метеорологични условия, но пък трябва доста да се охарчите за това изживяване - 960 лв. за трима души за 1 час. Парапланеризмът е доста по-достъпен откъм цена - тандемен полет с инструктор се предлага за 120 лв. за 1 час, а панорамният с инструктор - 80 лв. за 20 минути.

Любителите на високите скорости да се отправят директно към кв. Виница, местност "Горна трака". Там Ви очаква най-голямата писта за картинг в България. Ако желаете, ще организират и индивидуални състезания за Вас и Вашата компания (минимум 5 човека). Цените варират в зависимост от броя на обиколките или минутите каране и вида на колата - от 2,50 лв до 33 лв.

Варна картинг организира и пейнтбол игри в същата местност. За 20 лв. получавате екипировка и 100 топки. Изискване за минимлен брой участници няма, но имайте предвид, че за да се насладите на играта, трябва да сте поне петима, в противен случай ще е скучно.

Едно от най-популярните забавления в САЩ, боулингът, през последните години набра скорост и в България. Във Варна вече има няколко места, където можете да се почувствате като Фред Флинстоун и то на достъпни цени - Варна Мол, Пфое Мол и Боулинг-бар "Кариби".

Ако разполагате с още една вечер в най-добрия град за живеене в България и сте фенове на рока, профучете по Аспаруховия мост и директно към ресторант "Red Rock" на Аспаруховия плаж. Можете да стигнете почти до там и с градски транспорт с линия №17. Ресторантът е разположен на брега на морето с невероятна панорамна гледка към Варна. За неповторимата атмосфера съдейства и музиката на живо всяка вечер с неостаряващи рок, блус, евъргрийн и български песни. "Red Rock" предлага богата селекция от вина, ястия и колекционерска музика, която би могла да задоволи всеки вкус и желание.

Разбира се, в град като Варна има още много какво да се види - не претендираме за изчерпателност, но Ви обещаваме приятното изкарване на Вас и Вашите скъпи гости.

Ако пък трябва да прекарате с тях повече от един ден, вижте нашите гид предложения.